Operadors turístics asiàtics visitaran Valls durant la Festa de la Calçotada

L'objectiu és aconseguir que incloguin Valls en els fulls de ruta dels paquets turístics dels japonesos que es desplacen fins a Europa

La Festa de la Calçotada és oficialment el tret de sortida de la temporada, malgrat que des d'ara ja es poden degustar calçots.

La calçotada és també sinònim de temporada alta a les comarques d'interior del Camp de Tarragona i, en especial, a Valls, la ciutat d'origen d'aquest àpat. Per això, qualsevol oportunitat és bona per a garantir nous camins de promoció turística i, de fet, és això el que està fent la comissió que s’encarrega d'organitzar la festa, que treballa amb un grup d'operadors turístics asiàtics, els quals ja han confirmat que participaran a la Festa de la Calçotada, que sempre es desenvolupa el darrer cap de setmana del mes de gener.


L'objectiu de tot plegat és convèncer-los de la idoneïtat d'incloure la degustació de la calçotada entre els paquets turístics que es venen entre els turistes asiàtics quan aquests es desplacen fins a Europa.


Durant els darrers anys, a més a més, des de la Cambra de Comerç també s'ha treballat en la tasca de divulgació de la calçotada en els mercats exteriors. Fruit d’aquestes iniciatives publicacions de la Xina i el Japó han inclòs reportatges sobre aquest àpat, una fórmula que està aconseguint garantir la descoberta d’aquest territori.

Aquest procés de divulgació de la calçotada també té els seus fruits entre els productors del ceballot. D'aquesta manera des de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls reben sol·licituds d’informació per saber quines són les condicions climatològiques i geològiques necessàries per a produir amb garanties els calçots.


Són demandes que provenen de diversos punts de la geografia espanyola, però també de l'altra banda de l'Atlàntic, és a dir, el continent americà o Austràlia.


De fet, durant els darrers anys s'ha anat estenent arreu la producció de cebes dolces, que s'inicia durant l'estiu amb la plantació de ceba, la qual s'haurà de calçar per tal d'obtenir aquesta varietat.


De forma paral·lela, també continuen els estudis tècnics per a determinar quines són les millors varietats de ceba per a garantir els millors calçots. De fet, són treballs que ja fa anys que estan desenvolupant els tècnics de l'IRTA i volen evitar que, com a succeït en anteriors temporades, diversos factors puguin provocar que tant la qualitat com la quantitat de cebes dolces puguin resultar afectades.


font/Diari de Tarragona